プルー・リースが南アフリカのクリスマス料理の伝統について語る

アメリカ人にとって、プルー・リースは典型的な英国人のように見えるかもしれない。 彼女は、居心地の良いテレビ番組「The Great British Bake Off」の審査員を務めています。 彼女は大英帝国勲章コマンダーも授与されています。 彼女は人生のほとんどを英国に住んでおり、英国の血を引いていますが、生まれも育ちも南アフリカです。 彼女は英国で料理の名声を築きましたが、南アフリカの名門料理学校であるプルー・リース料理学校に名前を貸すことで、今でも母国での足場を維持しています。

私たちは最近、Roku チャンネルでリース判事の「グレート アメリカン ベーキング ショー: セレブリティ ホリデー スペシャル」を視聴し、クリスマスの伝統について考えるきっかけになりました。 どの地域にも独自のクリスマスの祝い方があり、私たちは南アフリカ風のクリスマスがどのようなものになるのか興味がありました。 Tasting Tableとの独占インタビューで、リースさんは幼少期に南アフリカで過ごしたクリスマスの思い出を語った。

リース氏によれば、南アフリカのクリスマスは、かなり違和感のある環境の中に、おなじみの習慣が混在していたという。 この祝日にまつわる伝統のほとんどはヨーロッパから輸入されたもので、「黒人であろうが白人であろうが、オランダ系、イギリス系、フランス系など、どれもかなりヨーロッパ的です。なぜなら宣教師と一緒にやって来たからです。」 リース氏はまた、多くの南アフリカ人にとってクリスマスは依然として非常に宗教的な祝日であるが、世界の他の地域の人々にとっては必ずしも当てはまらないことも指摘した。

リースさんはイギリスの家庭で育ったので、彼女の子供時代のクリスマスはイギリスの食の伝統を中心にしていましたが、大きな変化がひとつありました。「私たちとイギリスのクリスマスの唯一の違いは、炎天下に七面鳥とプラムのプディングを食べることだった。真夏にはとても似合わない食べ物だったが、それでもイギリス料理だったのでやれた。」

南アフリカは南半球にあるため、北半球の冬の間に夏が訪れます。 一部の地域では、1 月の平均最高気温が華氏 90 度をはるかに超えています (南アフリカゲートウェイ経由)。

それでも、猛烈な気温にもかかわらず、リースさんの家族はクリスマスに外でシェリー酒を飲んだり、冬の雰囲気を醸し出したりするのをやめなかった。 「我が家のクリスマスツリーは家の外に生えていたリンゴの木で、その上に綿毛のボールを置いて、まるで雪が降っているように見せようとしていました。」

「The Great American Baking Show: Celebrity Holiday Special」は The Roku Channel で今すぐ視聴できます。